很多人平時會泡菊花茶來降火，特別是在炎熱天氣時。不過，自己實際泡出來的味道，不是太淡，就是帶有苦澀味。此外，不少人習慣在睡前喝花茶放鬆，但是又不確定菊花茶是否含有咖啡因，擔心晚上喝了會影響睡眠。
那麽，究竟菊花茶怎麽煮才好？透過本文將帶你了解菊花茶煮法、是否含咖啡因，同時整理其功效、禁忌與常見搭配，幫助你輕鬆泡，喝得安心又健康。
菊花茶是什麽？菊花茶有咖啡因嗎？
菊花茶是一種以乾燥菊花冲煮而成的無咖啡因草本飲品，風味清新、口感溫和，還能搭配其他食材來增加風味。
菊花茶本身不含咖啡因，是屬於一般花草茶，晚上喝了也不用擔心會影響睡眠。除了用熱水冲煮，也可製成冷泡菊花茶，味道呈現會更淡雅，是一款天然養生、四季皆宜飲用的飲品。
白菊花、黃菊花有什麽差別？認識不同菊花種類
菊花品種繁多，除了常見的白菊花和黃菊花，還有杭菊、胎菊、野菊、川菊等，不同品種的功效與冲泡出來的味道略有不同，下方將帶你認識白菊和黃菊的差別：
- 黃菊花：花朵為金黃色、香氣濃郁但味道甘苦，有舒緩咳嗽、降火的功效，天氣炎熱飲用有解渴的作用
- 白菊花：花朵為米白色、香氣淡雅、口感清甜，有名目護眼的功效，非常適合長時間看電腦或用眼過度的人飲用
5大喝菊花茶的好處
一、清熱解毒
喝菊花茶降火氣，這是總所周知的好處之一。這是因爲菊花茶性質偏寒，具有清熱解毒的功效，在天氣炎熱或口乾舌燥時飲用，有助於排除體内熱氣，快速達到潤燥效果。
二、抗氧化
菊花茶有豐富的抗氧化成分，這主要是來自其中的類黃酮物質，也是菊花茶呈現金黃色的原因之一。而類黃酮物對抗發炎、抗衰老、養顔美容等有很大的功效。
三、護肝補腎
菊花茶也被視爲“養肝茶”，適量飲用能維持肝和腎的健康。尤其對作息不規律、經常熬夜而引起肝火旺盛者，能達到滋補效果。
四、明眼護目
菊花茶富含維他命A，有很好的護目功效。若再搭配枸杞或決明子一同飲用，能讓其功效加倍，特別適合因長時間使用電子設備而導致眼睛疲勞的人。
五、安神助眠
晚上喝菊花茶除了能放鬆身心還能舒緩疲勞，幫助睡眠。這是因爲菊花茶不含咖啡因，且味道清香，有安神助眠的效果。
菊花茶禁忌有哪些？4大人群不適合飲用菊花茶
菊花茶性寒，因此有些人喝了菊花茶會出現拉肚子、腹瀉等情況。特別是寒性體質、孕婦或生理期女性，更不建議喝菊花茶，以免造成身體不適。
- 寒性體質者：手脚冰冷、脾胃虛弱的人喝菊花茶容易造成腸胃不適，甚至腹瀉
- 孕婦：菊花茶性寒容易刺激腸胃，尤其懷孕初期胎兒不穩定，更要避免飲用菊花茶
- 生理期女性：經期和菊花茶容易造成血塊，並且可能伴隨經痛等不適
- 花粉過敏：對花粉或花草過敏者而言，飲用菊花茶會導致皮膚起疹、紅腫，嚴重甚至會影響呼吸道
菊花茶怎麽煮？教你正確菊花茶煮法
步驟一、準備材料
準備約8-10朵乾燥菊花或現成的菊花茶包，可依照個人口味和冲泡分量自由增減。接著準備一個乾净的茶壺，將菊花放入茶壺中。
步驟二、注入熱水
將熱水注入熱水壺中冲煮菊花茶，建議水溫控制在約80°C-90°C，避免使用完全沸騰的熱水，以免破壞其營業成分且也會增加苦味釋放。
步驟三、靜置浸泡
讓其靜置浸泡約3-5分鐘，浸泡時間可依個人濃度喜好調整，但是避免泡太久以免茶湯太濃會有苦澀乾。
步驟四、濾出茶湯
將菊花濾出後，倒入杯中即可享用。也可以依著喜好加入冰塊做成冰菊花茶。
菊花茶可以加什麽？5種菊花茶搭配及功效介紹
菊花茶除了單獨冲泡，也可搭配各種食材來增添風味層次，而不同食材也有不同的功效。以下介紹 5 種常見的菊花茶搭配，讓你輕鬆享受多種風味：
搭配一、決明子+菊花
決明子菊花茶有良好的護目功效，能改善眼睛疲勞及乾澀的問題。另外，也能促進腸胃蠕動，能緩解便秘問題。但菊花和決明子都性寒，過度飲用容易造成腹瀉及腸胃不適等問題。
搭配二、蜂蜜+菊花
蜂蜜菊花茶是常見的搭配之一，尤其深受小孩喜歡。其結合了菊花清熱降火及蜂蜜潤肺止咳的功效，能有效緩解各種喉嚨不適。但是蜂蜜菊花茶建議要用低於60°C的水溫來冲泡，以免破壞蜂蜜結構。
搭配三、枸杞+菊花
枸杞菊花茶是“護目退肝火”的聖品，兩者都有明眼護目、養肝補腎的功效，能有效改善由熬夜或肝火旺盛引起的燥熱問題，同時也具有抗氧化成分，能養顔美容。
搭配四、普洱茶+菊花
普洱菊花茶常作爲大餐後的解膩茶飲用，這是因爲普洱茶中含有一種叫“消脂素”的成分，能抑制油脂的吸收，幫助消化。另外，其含有少量咖啡因，能提神醒腦的同時又不影響睡眠。
搭配四、羅汉果+菊花
羅漢果有很好的潤肺止咳功效，特別適合因換季造成乾咳、喉嚨不適等症狀的人飲用。由於羅漢果本身是有甜度的，跟菊花茶一起冲煮時不需另外加糖也能帶出自然甘甜，正在體重管理者也能安心飲用。
菊花茶常見問題解答
一、菊花茶可以天天喝嗎？
菊花茶因不含咖啡因，只要適量，是可以每天喝的。建議每天飲用1-2杯，即可有放鬆身心、清熱解渴的功效。尤其在秋冬或換季時，每天喝一杯菊花茶也被視爲一種日常調理的方法，能幫助身體回暖，而這種做法也常用於感冒，因此民間也有感冒喝菊花茶的説法。
二、菊花茶不能和什麼一起吃？
菊花茶本身是寒屬性的飲品，不建議再搭配其它寒性食物一同飲用。尤其對體虛、易消化不良者，可能會造成腹瀉、胃部不適等問題；而溫補性肉類具有助陽、溫補功效，也不宜搭配一起吃，菊花茶會冲淡其溫補效果。
- 寒性食物：西瓜、薏仁、黃瓜、螃蟹、海帶等
- 溫補性肉類：牛肉、羊肉、鷄肉（尤其烏骨鷄）
三、菊花茶哪裡買？
菊花茶在台灣非長容易購買，想要買到散裝、品質較好的菊花，建議優先至中藥行挑選；一般超市或大賣場，例如全聯、家樂福、頂好也有販售。線上購買則可以到蝦皮、momo等平，不僅方便快速，價格可能更便宜。
